Para cozer bem uma batata é necessário o fogo, a panela, o fogo que se mantém ativo (moléculas necessárias para o fogo estar ativo), a panela com a tampa, água que vai aquecendo, a batata, a batata vai amolecendo, e depois não pode amolecer demais senão perde as qualidades e o efeito… e depois o diminuir e calibrar da intensidade do fogo e depois o desligar do fogo e está na hora de comer. Comer antes que fique fria! Pois, para isso as pessoas têm que reconhecer o tempo, e pôr a mesa a boas horas para usufruírem dessa experiencia quase milagrosa, cientifica, e de valor e alegria incondicional! E o degustar da batata e da experiência social… essa é outra missão… Encontro-me a degustar um Red Velvet cupcake (vegano) no Sugar Rabbit Kaffé em Albufeira! Que bom!

To cook a potato well, you need a fire, a pan, a fire that remains active (with the molecules necessary for the fire to keep active), a pan with a lid, heating water, the potato, the potato then softens, and then it can’t soften too much, or it loses its qualities and effect… and then it needs reducing and calibrating of the intensity of the fire, and then we must turn it off, and it’s time to eat! Let’s eat it before it gets cold! For this, people have to recognize the time and set the table at a good time to enjoy this almost miraculous experience, scientific, and of value and unconditional joy! Then the potato tasting and the social experience… this is another mission… I thought of this analogy during a magnificent moment when savouring a Vegan Red Velvet Cupcake and Oat Milk Cappuccino at the Sugar Rabbit Kaffé.